【步骤图】超下饭的腊肉毛豆炒藕丁食谱大全和做法

我是特别喜欢吃藕和毛豆的，但是我老公和孩子对这两样东西都不感兴趣，为了让他俩爱上藕和毛豆，我真的是煞费苦心。这道菜他俩还是能吃上几大勺的，可见味道真的很不错。

用料  

超下饭的腊肉毛豆炒藕丁的做法  

1. 半节藕去皮切丁泡凉水里，防止变色（家里人多，可以用一节，如果用半节，剩下的半节不要去皮，用保鲜袋或者保鲜膜包裹好，冰箱冷藏三天不会变色）

2. 可以买鲜毛豆，也可以用冷冻的，我买的冷冻毛豆粒，半碗泡水里洗干净。

3. 锅里水烧沸腾，把毛豆和藕都从水里捞出来，然后一起倒入沸水中，烫煮2分钟，捞出备用。

4. 适量食用油把姜蒜爆香，加入切成小片的腊肉，翻炒1分钟变色

5. 倒入藕丁和毛豆粒，翻炒1分钟

6. 加入1勺生抽，1勺蚝油，再翻炒均匀（用时1分钟），尝一下味道，如果你用一节藕来炒，可能会不够咸，你就加点儿盐，够了就不用加了。

7. 起锅。真的特别好吃！

小贴士

藕还脆脆的，别急，慢慢吃，一定要细嚼慢咽，否则不好消化！