腊肉的做法真的太多了,跟什么在一起炒都好吃的不得了。过年回家拿的自家熏的腊肉,味道更是不同啦。不管是什么季节吃都太非常下饭呀。配合豌豆的香气,完美结合。
用料
腊肉 | 1块 |
豌豆 | 500克 |
玉米 | 半根 |
彩椒 | 若干 |
姜末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
盐 | 少许 |
腊肉洗净后切成小丁,放入碗中备用。
豌豆洗净后,晾干备用。
玉米蒸熟后,拨成小粒,放入碗中备用。
彩椒洗净后切成小块备用
锅烧热后倒入油,再将腊肉丁放入锅中翻炒。
腊肉丁变色后放入姜末、蒜末一起翻炒。
加入豌豆并加入少量盐,翻炒均匀
豌豆开始变绿后,加入熟玉米粒翻炒均匀
快熟时,加入甜椒翻炒均匀即可关火出锅,开吃!
小贴士
1. 腊肉本身有一定咸味,所以盐一定要在炒豌豆的时候放
2. 如果希望腊肉的烟熏味儿小一点或者淡一点,可以先将腊肉丁焯水后再炒