零失误酸菜鱼做法 食材 步骤

最近钟爱于酸菜鱼，屡试不爽～
本人不太能吃辣，又不喜欢麻，所以选择的是好人家的老坛酸菜鱼调料包，超市淘宝市场，很多地方都能买到哈……
得益于好人家的酸菜鱼调料包，太优秀了，节省好多事，做出来的酸菜鱼口感真的很棒滴啦……

用料  

零失误酸菜鱼的做法  

1. 接受不了麻辣，调料包就选它，错不了

2. 腌鱼忘了拍图，用调料包中的腌鱼粉，分别腌制鱼肉跟鱼骨，量不够可再加点生粉，建议加几滴酱油腌鱼骨，煎完颜色好看很多，腌制半小时后再煎，比较入味，摆放整齐显得很专业，哈哈

3. 煎鱼剩余的油，先下蒜姜辣椒，再加调料包，炒匀后再下酸菜包，里面有酸萝卜，大火炒出香味后倒水煮开1分钟后。小火将酸菜捞起放到摆好的鱼骨上面。在装酸菜鱼的锅里倒入少量水或酸菜汤，先煮熟锅底的金针菇。同步在炒锅里剩余的汤加入肉片，打散煮开就可以了。

4. 将煮熟的肉片酸汤倒入装好鱼骨的锅里，撒上小芹菜或香菜。炒锅下油，热油加入蒜蓉炒匀散发香味直接泼油完成啦～

小贴士

腌制鱼肉鱼骨很必要，能让腌鱼粉的味道渗进去，煎完的鱼骨真的很香啊。