【步骤图】酸汤肥牛，零失误版本食谱大全和做法

二师兄吃不起了，暖暖的冬日，来点牛肉吧。

用料  

酸汤肥牛，零失误版本的做法  

1. 葱姜切末，小米辣和二荆条切小段。黄辣椒准备好。

2. 金针菇撕成小条，莴笋切片。

3. 金针菇，莴笋分别焯水后放碗里。焯过的水分两份，一份用来焯牛肉，肉变白马上捞出来，用凉水冲洗浮沫；另一份焯过的水留作当汤。

4. 锅里倒油，加入葱姜爆锅出香味，加一勺半黄辣椒翻炒均匀，倒入一半勺白醋，加刚才焯金针菇和莴笋后留的水，烧开加焯过水的牛肉，煮一分钟。倒入碗里

5. 最后一步，撒上切好二荆条和小米辣，锅里烧热油，泼～ 完事儿。

小贴士

1.醋一定要加，不然辣远多于酸，味道不够。
2.正常口味的话，盐也是要加一些的，我吃的淡，就没加盐。