这应该是最简单的家常菜了，除了盐不需要任何调料，清爽脆脆的口感，唯一麻烦的就是考验刀功，喜欢清淡的朋友可以试试。
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 茭白 | 1根 |
炒三丝-西葫芦茭白胡萝卜的做法
西葫芦、茭白、和胡萝卜洗净、削皮，先切片、再切丝，这是最考验耐心的时候。我一般西葫芦和茭白丝会稍微多一点。
开火，锅里放少许油，先下胡萝卜，翻炒片刻后把西葫芦丝和茭白丝放进区煸炒。
煸炒到感觉西葫芦丝稍软的时候，放点盐，继续煸炒大概一分钟。这中间可以加一点点水，不能多，不加也行，要的就是有点脆脆的口感。
出锅即可，红的、绿的、白的多好看。