用料
韭黄 | 一小把 |
花菜 | 一小棵 |
盐 | 少许 |
榨菜 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
胡椒粉 | 少许 |
油 | 适量 |
清水 | 适量 |
韭黄炒花菜的做法
韭黄洗净切成一寸左右的小段,花菜洗净切小块,榨菜切丝(可不放)。备用。
锅烧热,放适量油,韭黄下锅炒香,放入花菜、榨菜,翻炒均匀。
加适量清水盖上锅盖焖一下。打开盖子用筷子夹一块花菜,检查花菜是否熟透。花菜熟透即可加少量盐、生抽、胡椒粉,翻炒均匀,关火起锅。
小贴士
榨菜可随个人口味加或不加,如果加榨菜,最好提前洗净浸泡一下,以免太咸。如果榨菜比较咸,可以适当减少盐和生抽的用量。
花菜最好切得小一点,熟得比较快。