黄瓜凉调大家都耳熟能详，但是黄瓜要是炖煮估计吃的人不多吧😁，黄瓜酸辣炖煮下饭开胃一盘菜能多吃好几碗饭呢！🌞🍚🍚🍚
用料
| 黄瓜 | 4根 |
| 蒜 | 六七瓣 |
| 小米椒或干辣椒 | 四五个 |
| 姜 | 四五片 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
| 白糖 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 蚝油 | 两勺 |
酸辣烧黄瓜🥒快手菜、超级下饭的做法
黄瓜切去俩头
![酸辣烧黄瓜🥒快手菜、超级下饭的做法步骤图 第2张]( "酸辣烧黄瓜🥒快手菜、超级下饭的做法步骤图 第2张")
切段每段大概三四厘米
![酸辣烧黄瓜🥒快手菜、超级下饭的做法步骤图 第3张]( "酸辣烧黄瓜🥒快手菜、超级下饭的做法步骤图 第3张")
黄瓜改刀，切花刀可以拉出来的就行，不会切就是正面切片连着切不断，背面连切片，就会如图所示，不会切就把黄瓜段再切短一些俩厘米左右好入味
![酸辣烧黄瓜🥒快手菜、超级下饭的做法步骤图 第4张]( "酸辣烧黄瓜🥒快手菜、超级下饭的做法步骤图 第4张")
放油加入姜、蒜瓣、干辣椒或者小米椒，需要吃辣就可以两种都放味道更劲爆😂，炒出香味后倒入切好的黄瓜段翻炒均匀后立即倒入醋，一定先倒醋再放糖；
![酸辣烧黄瓜🥒快手菜、超级下饭的做法步骤图 第5张]( "酸辣烧黄瓜🥒快手菜、超级下饭的做法步骤图 第5张")
再加入生抽后加水没过黄瓜即可，再放入老抽增色，水一定加热水提前烧好备用，烧制十分钟后加入蚝油
![酸辣烧黄瓜🥒快手菜、超级下饭的做法步骤图 第6张]( "酸辣烧黄瓜🥒快手菜、超级下饭的做法步骤图 第6张")
大火烧开转小火炖半个小时，临出锅前尝味不够咸再加少许盐调味即可，最后大火收汁即可，因为生抽老抽耗油都有咸味不建议再放盐，当然如果当小咸菜吃放一些盐可以放的更久一些😄
![酸辣烧黄瓜🥒快手菜、超级下饭的做法步骤图 第7张]( "酸辣烧黄瓜🥒快手菜、超级下饭的做法步骤图 第7张")
小贴士
这道小菜酸爽可口，味道是酸辣味所以醋和辣子要稍微多一些，加糖可以综合酸，所以整体味道是酸辣甜咸极其美味😄