用料
海蜇头 | 250g |
黄瓜 | 1根 |
香菜 | 2小根 |
蒜 | 3瓣 |
小米椒(不吃辣可不放) | 3个 |
白糖 | 半勺 |
生抽 | 6勺 |
香醋 | 4勺 |
芝麻香油 | 1勺 |
32.凉拌海蜇头的做法
先用清水浸泡3个小时,因为商家在卖这个海蜇头的时候放了很多很多盐,如果是直接凉拌的话就很难入口了,非常的咸,所以一定要用清水给它浸泡3个小时,把盐水泡淡
泡好的海蜇头再用凉白开清洗一下,把海蜇头切小块
可以拍一些黄瓜点缀,既好看又好吃,喜欢香菜的可以放一点
准备多一点的大蒜先拍碎,然后切成蒜末,大蒜一定要多一点,除了提香以外还可以起到杀菌作用,准备3颗小米椒切圈
加入半勺白糖,6勺生抽,4勺香醋,1勺芝麻香油(这是少不了的),然后搅拌均匀
把料汁加入进来,用筷子翻拌均匀,腌制半个小时再吃
小贴士
海蜇头在中途要更换一两次清水