【步骤图】夏季必备☞凉拌双瓜食谱大全和做法

夏天来了，愿一道承载五味的凉拌双瓜能解些许暑热，激发倦怠的味蕾……

用料  

夏季必备☞凉拌双瓜的做法  

1. 苦瓜洗净去首尾后对切用勺子刮去瓤，尽量刮干净些。

2. 将苦瓜切成两到三厘米的段后再切成细条，（如果怕苦，可以将水烧开后关火，立刻把切好的苦瓜条放进去焖五分钟，捞出再用凉水冲一下沥干水分后）将苦瓜条置于容器中，加一点盐一点糖拌匀腌渍备用。

3. 接下来黄瓜去皮洗净后也是切成两到三厘米长的小段后切条备用。

4. 蒜切片（喜欢蒜味浓一些的也可压成蒜泥）
   小米椒切碎备用。

5. 把黄瓜条置于容器中加少许盐，糖，醋拌匀，后淋上香油再拌匀，锁住黄瓜的味道。

6. 将腌渍好的苦瓜条沥干后倒进盛黄瓜条的容器，加入蒜片小米椒，拌匀即可装盘了。

7. 一道简单爽口的凉拌双瓜就完成了，
   有一点酸
   有一点甜
   有一点苦
   有一点辣
   有一点咸
   还有一点香。

小贴士

这是一道很随意的夏季清爽菜，调味可以偏好自己的口味，腌渍时尽量减少和控制盐的用量，尝一下太咸的话就用水冲一下沥干再进入下一步。总之这是一道不要求刀功，新手也能做的很漂亮的菜。我用的香醋，也可用白醋，颜色更漂亮。