猪心拌茄子烹饪方法窍门 如何做猪心拌茄子才好吃

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猪心拌茄子的做法步骤图,猪心拌茄子怎么做好吃

以前上班时候经常定一道菜,拆骨肉拌茄子,真的特别好吃,就算不放肉茄子拌时蔬也超好吃。研究好几种调料汁的方法,最后发现这样我最喜欢,就记录下来。仅代表个人意见!

用料  

猪心(拆骨肉也可以) 半个
茄子 2个
香菜 一小把
蔬菜(苦苣、生菜都可以) 适量
小葱 3根左右
花生米(可不放) 适量克
盐(根据你放的蔬菜多少增减) 5克
生抽 3勺
白糖(喜欢甜口多放点) 2勺
辣椒面(可不放) 适量
香油(可不放) 一小勺
白芝麻(可不放) 适量
1勺

猪心拌茄子的做法  

  1. 猪心半个(或者拆骨肉适量也可以)加点葱姜花椒大料料烀熟。(什么都不加也可以,随意)

    猪心拌茄子的做法步骤图,猪心拌茄子怎么做好吃 第2张
  2. 茄子撕条,猪心撕条,香菜青菜切段,葱切丝

    猪心拌茄子的做法步骤图,猪心拌茄子怎么做好吃 第3张
  3. 一勺盐,大概5、6g。根据蔬菜多少适量增减

    猪心拌茄子的做法步骤图,猪心拌茄子怎么做好吃 第4张
  4. 适量辣椒面,不放也可以,白糖2勺,醋一勺,生抽三勺,就是这种喝汤的勺。

    猪心拌茄子的做法步骤图,猪心拌茄子怎么做好吃 第5张
  5. 所有的菜都放在里面

    猪心拌茄子的做法步骤图,猪心拌茄子怎么做好吃 第6张
  6. 锅中放三大勺油,小火把花生米煎熟,直接连油带花生米浇在碗里。

    猪心拌茄子的做法步骤图,猪心拌茄子怎么做好吃 第7张
  7. 可以放些熟芝麻当装饰

    猪心拌茄子的做法步骤图,猪心拌茄子怎么做好吃 第8张
  8. 少放点香油增香

    猪心拌茄子的做法步骤图,猪心拌茄子怎么做好吃 第9张
  9. 放冰箱里冷藏一下更好吃

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