咸拌茄子烹饪方法窍门 如何做咸拌茄子才好吃

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咸拌茄子的做法步骤图,咸拌茄子怎么做好吃

用料  

茄子 适量
红.绿辣椒 适量
大蒜 适量
精盐 适量
白糖 少许

咸拌茄子的做法  

  1. 茄子洗净控干水份备用……

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  2. 辣椒洗净控干水份备用……

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  3. 大蒜扒皮洗净控干水份备用……

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  4. 将控干水份的茄子切块或段……

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  5. 辣椒和大蒜切碎(或用搅馅机)……

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  6. 锅加水,茄子上屉蒸大约20分钟关火,待凉……

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  7. 将凉透的茄子挤压去水份……

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  8. 将挤去水份的茄子放入干净无水的容器中……

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  9. 加入辣椒碎.蒜碎.少许白糖.适量精盐(想做成咸菜就多点盐,想吃拌菜就少许盐)……

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  10. 将主配料一同拌匀……

    咸拌茄子的做法步骤图,咸拌茄子怎么做好吃 第11张
  11. 将拌好的茄子放入干净无水的容器中……

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  12. 加盖放入冰箱冷藏室,存放时间多少和盐量多少成正比……

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  13. 取出适量茄子,加入香菜.香油拌匀即可😀。

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