简单易上手,集麻辣鲜香嫩爽于一身,夏天吃一点,解馋又开胃。
用料
鸡腿 | 2只 |
姜 | 3片 |
花椒 | 10粒 |
小葱 | 2根 |
香醋 | 5勺(喜欢酸味可以多加一点) |
蒜末 | 5瓣(拍碎) |
糖 | 10克 |
盐 | 3小勺 |
花椒油 | 2勺 |
辣椒油 | 3勺 |
香菜 | 2根 |
熟花生米 | 50克 |
芝麻 | 20克 |
八角 | 2个 |
夏天超开胃的口水鸡丝的做法
鸡腿洗净,放入锅中,加清水没过鸡腿,姜片、八角、葱结、料酒适量,大火煮开,再煮15分钟,煮至鸡腿熟透。
取出鸡腿放凉,顺着鸡肉的纹路,撕成细丝
将蒜末、小米辣、花椒放入碗中,起锅烧热油淋在上面,然后放入所有的调料,调成料汁,拌均淋在鸡丝上就完成啦。