秋葵~时下挺流行的。可能有些人不喜欢,不是因为味道,而是因为粘液。个人很喜欢,横切面也蛮可爱滴,是小星星呢。营养价值也很好,软化血管,降压,预防心脑血管疾病,还防癌。推荐给大家。
用料
秋葵 | |
小米辣 | |
蒜瓣 |
秘汁秋葵的做法
焯水:建议整个焯,这样减少营养流失,粘液也不会很多。水开,放盐、食用油少许。焯两分钟,迅速过凉水。
去蒂,我是顺着切的,大家也可以切成小⭐⭐码盘。
蒜末小米辣爆锅,倒入调好的汁(米醋、耗油、糖、酱油和水调匀,比例按自己的喜好)烧开,浇到秋葵上就可以了。
小贴士
秋葵挑选嫩一点的,摸得出来哒。