用料
| 凉皮 | 适量 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 豆芽 | 适量 |
| 蒜头 | 几瓣 |
| 永春桃溪香醋 | 适量 |
| 味事达酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 炒过的白芝麻或花生米 | 适量 |
夏日美味凉皮的做法
蒜头拍碎切好，装小碗，倒入适量热开水。（蒜头水很重要，先泡好了，再去准备其他食材）。
凉皮切条，倒入适量酱油、香醋、盐和花椒粉，拌匀。（喜辣椒的自行添加）
洗净豆芽，煮熟沥干。煮豆芽期间，切黄瓜丝（可用切丝的用具，省事快捷）。
豆芽和黄瓜丝拌入凉皮，加点香油、白芝麻（花生）拌匀。
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小贴士
拌凉皮最重要的是蒜头水和花椒粉。有两者的加入，味道就八九不离十了。