用料
面条 | 400g |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 3枚 |
美林午餐肉 | 1盒 |
芝麻酱 | 50g |
大蒜 | 8瓣 |
橄榄油 | 100ml |
精盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
醋 | 适量 |
夏日的凉面的做法
黄瓜洗净擦丝,;胡萝卜去皮擦丝;鸡蛋搅散,平底锅抹油摊成蛋皮,切丝。所有菜码装盘备用。
1.蒜剥皮,用压蒜器压成蒜蓉,加水 精盐调成蒜汁;
2.将芝麻酱加水 精盐 鸡精调成微稠酱汁。煮面(我用的是干切面,鲜切面也可,面不要煮的太软);将煮好面条过凉(最好用晾凉的熟水或过滤水);过凉后面条控净水,加入橄榄油拌匀。
向面碗内加入蒜汁 芝麻酱 醋(喜辣可加入辣椒油),加入菜码拌匀即可食用。
在炎热的夏天一碗美味的凉面可以给你带来一丝丝的凉意。