虾仁炒菜,虾头也不能浪费。用来把虾头油练出来,煮汤是极鲜美的。🦐
🌊因为紫菜素来就有天然味精之称,再加上虾子🦐,这道汤不用再另外加什么调味料就很鲜美了。可以说是边角料变大餐😄
用料
虾头 | 20来只 |
黄酒 | 一勺 |
葱蒜末 | |
紫菜 | 一小把 |
[牛肉丸,金针菇]家里有就加,没有不加也行。 |
虾头紫菜汤🦐 • 剩下的虾头不要扔了~ 做个鲜美的汤的做法
锅洗干净控水,热锅凉油中小火🔥,油热后下虾头。
煎出红油(可以用锅铲按压促进虾头油出来),倒入一勺黄酒去腥。
下葱蒜末炒香。
加适量水,加(清洗过的)紫菜。(我还加了金针菇和牛肉丸,家里其它有什么配菜都可以加。)
煮5分钟起锅(觉得咸味不够的可以根据自己加点盐🧂)
撒葱花,薄荷叶🍃,摆盘🍽,拍照📸,开喝🥄🤤。