鲜虾紫菜汤烹饪方法窍门 如何做鲜虾紫菜汤才好吃

用料  

鲜虾紫菜汤的做法  

1. 剥下虾头，去掉内脏，用料酒，白胡椒粉腌制十分钟

2. 虾肉去皮，去虾线，用料酒白胡椒粉腌制十分钟

3. 热锅放少许油，放入葱姜虾头煸炒出红油

4. 加入开水

5. 发货煮十分钟，捞出虾头

6. 虾肉加干淀粉用牛排锤（或擀面杖）砸至薄片

7. 锅内水至将开，关小火放入虾片，文火汆熟

8. 汆好的虾片晶莹剔透

9. 放入虾头汤内

10. 汤盆内放紫菜，香菜，香油，盐，鸡精，

11. 将虾片和汤一起倒入即可