这道菜超方便,肉、菜、汤全搞掂,厨具就一锅一电磁炉,鸡在市场买的时候让师傅切好,简直是零失败手残菜,如果谁谁谁木瓜都不会切的话,乖乖叫外卖好了
用料
木瓜 | 1个 |
姜 | 3片 |
鸡 | 1只 |
盐 | 适量 |
手残快手菜【木瓜浸鸡】的做法
鸡,我用了鸡腿肉。
腌料:姜粉,盐多一点,糖少许,鸡精,生粉少许,油
腌料份量可以多一点,等下放水里味道会冲淡,大概腌半小时腌鸡的时候,准备木瓜
木瓜要买熟的,黄色皮带点青色,不要熟透的,不然一煮全烂了烧开水,鸡先放,然后木瓜
水再次烧开后关火,不要打开盖,这时鸡肉没有完全熟透,用锅和水的热力把鸡肉浸熟,浸大概10分钟
这个时候可以放一把枸杞。枸杞洗净放入水中,也是用水的热力浸泡。枸杞性味甘平,清肝明目,补气养肾,但!感冒发烧,有炎症,有腹泻最好不吃浸熟的鸡肉爽滑,木瓜清甜,把表面的油撇去,汤也好好喝
若觉味道不够可适当加盐调味还能泡饭😄
开饭~😍😊
小贴士
这道菜不建议放红枣,或用生抽酱油调味,会把木瓜的清甜覆盖
把木瓜换成椰子就成了【椰子浸鸡】,一样的做法
把木瓜换成药材(如红枣、桂圆、党参、花旗参等)就成了【滋补汤浸鸡】,酒楼饭店的招牌菜,还不是一样的做法