虽然说是垃圾食品，但是自己做肯定会比外面买的鸡排来的健康和卫生，而且空气炸锅做出来也没那么油腻，自己吃起来也比较放心。
摸索了几次，终于做出味道很接近外面卖的鸡排味了🥺🥺🥺🤗🤗🤗分分钟光盘。
🤏🏻裹面包糠做出来色泽金黄很好看，但是味道比较淡
🤏🏻裹薯片碎，味道非常香，口味和咸度刚刚好，色泽比较深，所以我选择“面包糠➕薯片碎”。
（薯片我用的是乐事大波浪薯片）
用料
| 鸡胸肉 | 1大块 |
| 酱油 | 一勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 蒜 | 三四瓣 |
| 生粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 薯片碎/面包糠 | 一包 |
炸鸡排（空气炸锅）的做法
大块鸡胸肉洗净，切两或三片，用刀背横竖来回正反面剁几下，这样肉比较松散，吃起来口感嫩点，也方便入味。
加入上图所示的配料，抓匀后盖上保鲜膜，冰箱冷藏一两个小时。
首先将空气炸锅调180度，预热五分钟。这个等待的时间就可以铺好锡箔纸，拿出鸡排，去掉那些蒜末，先沾生粉，再沾鸡蛋液，最后沾薯片碎（或面包糠）。
炸锅预热完，放上鸡胸肉，我会用小刷子刷点油，无油真的是很干，叮十分钟。时间到后拿出来翻个面，再十分钟。（第二次就不用再刷油了）
最后，取出切块，装盘，切块的时候超解压的，挤点番茄酱或辣椒面，完事。