就是封面图右上角那个汤,懒得单拍了。我不是潮汕人不知道做法是否正宗,不过味道跟外卖还是比较接近的。有潮汕的朋友可以指点一下。
用料
手打牛丸 | 潮汕牛肉店买的 |
芹菜 | 半根 |
蒜 | 几瓣 |
生菜 | 看着放 |
小葱 | 1-2根 |
白胡椒粉 | 根据口味看着放 |
盐 | 适量 |
快手潮汕牛丸汤的做法
冷水下牛丸煮5分钟,放白胡椒、盐
另起一锅,放少许油,把蒜切末炸一下(我也是瞎炸的,不知道有没有什么更正宗的方法)
关火下炸蒜 生菜 芹菜碎 葱花 完事儿
小贴士
我这个菜谱主要是回忆了一下外卖的味道瞎做的,关键是炸蒜和芹菜碎一定要有,没有味道肯定不对。生菜个人建议关火再放,放早了煮的太软口感也不好。还有牛丸要手打的,别买超市的,自己做不了就去潮汕牛肉店买。