>
用料
潮汕炸斋丸的做法
土豆蒸熟杂碎(趁热压,不然一块一块的),可以用刀按住压,母亲教的😁芹菜切小,花生弄碎(我纯手工锤的,不是很碎,见谅哈)
加入盐胡椒粉香油味精,适量马铃薯粉,不粘手为准,然后混合
搓成小丸子,不要太大,不然炸太久
油锅八成熟,转中火,火太大容易炸黑了。下丸子
炸的过程中偶尔翻一翻,这样成色才均匀好看
炸至外边金黄,筷子敲是硬的就可以捞出啦
外边脆脆的花生的香味,里边是芹菜香跟土豆的软糯,无敌美味,蘸番茄酱或者配茶都是极好的😬