世界杯期间,陪球宵夜必不可少!做在家喝点小酒,吃点小菜,看场球赛是多么爽歪歪的事儿啊!最近在家也做了很多宵夜,准备一一和大家分享!
用料
芝麻螺 | 1.5斤 |
酸笋 | |
紫苏 | |
豆豉 | |
蒜米 | |
葱花 | |
小辣椒 | |
蒸鱼豉油 | |
蚝油 | |
白糖 | |
料酒 | |
啤酒 | |
水淀粉 |
快手老友炒螺的做法
芝麻螺买回来洗干净后,烧一锅水,待水烧开后放点料酒,盖锅盖闷煮一下,注意锅内情况避免溢出。待芝麻螺打开壳露出螺肉后捞出沥水备用
晾凉后,用水冲洗一下壳内余留的沙子,清理干净,备用。
把所有配料切碎,锅内放油爆炒一下,放点生抽炒出香味起盘备用
炒出的状态
锅内再放油,倒入芝麻螺翻炒,放入料酒,蒸鱼豉油,一点点蚝油,白糖,然后倒入小半罐啤酒盖锅盖闷煮2分钟左右,然后开盖倒入盘中的配料翻炒,再闷煮1-2分钟,最后倒入水淀粉收汁。
起盘装盘
看着比赛,配点小酒,开吃吧!啦啦啦!
小贴士
芝麻螺可以换其他的螺代替
味道可以按照自己口味调整