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孜然是个提香的好东西,很多素菜加了它顿时觉得每位提升,享受吃苏烧烤的口感。
用料
素菜也能有“孜”有味——孜然菠菜的做法
嫩菠菜去根清洗干净,控水。
锅内放足量水烧开,关火马上加入菠菜,用热水烫菠菜约15秒捞出。关火后的温度足够烫熟菠菜了,如果一直开火反而容易烫的过于老。
控水。
锅内放油,7成热倒入菠菜,加盐和孜然粉,翻炒两下就出锅,切忌时间长。
小贴士
孜然粉根据个人喜好酌情加减。