超快手!超发胖!超香!
封面是吃到一半随手拍的()
蒜末炒的干干焦焦的
馒头泡了鸡蛋后松软又有弹性
每一口都是蒜香+鸡蛋香+油料香+香料香
放了洋葱还会带一点洋葱的甜味
关键是简单,调味也很难出错
宵夜就是要碳水化合物!碳水才是宵夜的真谛!
一人份,说归说晚上还是不要吃太多啦
用料
馒头 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
老干妈/香菇酱/拌饭酱等 | 1勺 |
洋葱(可有可无) | 半个个 |
孜然/椒盐(可有可无) | 适量 |
蒜香炒馒头(超快手宵夜)的做法
馒头是北方的大馒头,手掌大小的那种。自家的或者是外面卖的都可以。自家的口感筋道,外面的松软泛甜,都好吃。
馒头切丁,洋葱切丁,蒜切末
拿大碗,两个鸡蛋加适量盐打散,将馒头丁倒进去。尽量让每个馒头丁都均匀的沾上鸡蛋液。
ps:如果是非冷冻状态下的馒头拌匀就马上可以下锅了,冷冻状态下的馒头比较硬可以稍微放一放(但也不要过久)。馒头丁微微膨胀就可以。
锅里加平常炒鸡蛋量的油,中大火,油热下蒜末微微炒香。
将拌匀泡好的馒头倒入锅中,铺平。不要着急着翻动,先让馒头丁一面定型后再开始翻炒。翻炒几下可以再次把馒头丁铺平,半煎半炒。
馒头丁定型翻炒两次后加入洋葱丁(可有可无)
洋葱炒至微微透明后加入自己喜欢的油料酱,老干妈香菇酱牛肉酱油辣子等等,酱最好是油润型的,太湿的酱(黄豆酱甜面酱等)会炒糊,口感也不大好。
酱料炒香翻炒均匀,馒头丁整体不湿润,干香微膨胀的时候就可以关火。
出锅前尝一下味道,根据个人口味再加入盐,椒盐孜然等,趁余热翻拌均匀即可出锅。
小贴士
加孜然和椒盐真的好吃!!
菜谱长只是我废话多,上手真的超简单!