这道菜是地方特色，每次回合肥，到处都是地锅鸡，还有地锅鱼，徽菜的微微辣，恰到好处……面饼浸泡在肉汤里，太美味啦！第一次做给孩子们吃，在这个全球疫情蔓延的时期，一家人在一起好好吃饭就是最幸福的时刻！❤️
用料
| 公鸡 | 1只 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 8粒 |
| 姜 | 少许 |
| 酱油 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 葱 | 2根 |
| 青椒 | 3个 |
| 红椒 | 4个 |
| 冷冻竹笋 | 3根 |
| 木耳 | 少许 |
| 面粉 | 200克 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 六月鲜豆瓣酱 | 1勺 |
| 色拉油 | 2勺 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法
鸡剁成小块！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第2张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第2张")
焯血水！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第3张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第3张")
洗干净！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第4张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第4张")
食材！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第5张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第5张")
大火油锅热，葱姜炒香！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第6张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第6张")
放入鸡块，翻炒！加入料酒和糖继续翻炒！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第7张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第7张")
加入老抽和酱油翻炒！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第8张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第8张")
加入豆瓣酱，翻炒！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第9张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第9张")
中火，盖上盖子！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第10张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第10张")
小美和面，和面的时候加入一勺橄榄油！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第11张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第11张")
准备一盆清水，把面扯成小团扔进水了！我准备了9个面团！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第12张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第12张")
鸡肉基本熟啦！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第13张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第13张")
放入笋和木耳！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第14张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第14张")
加半碗水，煮开！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第15张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第15张")
从水中轻轻拿出面团，用手拉成长长的舌状饼！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第16张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第16张")
轻轻贴在锅的一圈，我用的珐琅锅！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第17张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第17张")
按顺序依次贴！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第18张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第18张")
好啦！盖上锅盖闷十分钟！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第19张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第19张")
用筷子把鸡肉翻上来，中火开盖煮！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第20张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第20张")
切好辣椒🌶️！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第21张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第21张")
把辣椒加入锅中！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第22张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第22张")
盖上锅盖三分钟，家里有孩子，所以没有把辣椒煮太久，喜欢辣的延长时间！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第23张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第23张")
搞定啦！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第24张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第24张")
直接端上桌！
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第25张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第25张")
上个视频
![皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第26张]( "皖北名菜～地锅鸡贴饼的做法步骤图 第26张")
小贴士
贴饼小心不要烫伤！配菜可以换！最好选不要太老的鸡！