用料
鸡腿 | 6只 |
毛豆 | 300克 |
小土豆 | 2个 |
小生姜 | 1个 |
花椒 | 一小把 |
八角 | 1个 |
小葱 | 2根 |
香菜 | 2根 |
干辣椒 | 3-6个(根据个人喜好添加) |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 1勺半 |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
蚝油 | 2勺 |
面粉 | 300克 |
地锅鸡锅贴的做法
活面☞面团☞放置一会儿
洗踢腿
焯水
准备配料
沥干水分
土豆切块或片(根据喜好添加)
洗净备用
揉搓面团,改成大小相同的小面团
放入水中,水要盖住面团
锅中倒油放入配料炸出香味,捞出配料(洋葱比香菜好)
锅中放油,油温起加入鸡腿翻炒
加入料酒,酱油,盐翻炒,加入适量的水焖煮一会儿
把小面团取出,放手掌摊开贴至锅的一圈盖上盖子焖熟
取出锅贴,加入土豆与毛豆烧熟
完成后,将饼放在盘底一圈,将鸡腿放上就可以食用了(可随意)
小贴士
所需材料根据各人喜爱添加,时间根据用量决定,仅供参考!