用料
青椒 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 3片 |
盐 | 一点点 |
生抽 | 一勺 |
食用油 | 适量克 |
火锅丸子 | 500克 |
熟孜然 | 1勺 |
熟芝麻 | 1勺 |
辣椒粉 | 随意(可以不放) |
花椒粒 | 10粒 |
辣炒火锅丸子的做法
火锅丸子自然解冻,对半切开,在热水里稍微煮一下2分钟左右
青椒切片备用,葱,蒜,姜切片,花椒粒用水洗一下,热油,爆香葱姜蒜和花椒,倒入火锅丸子加生抽或者蚝油也行,主要为了颜色好看,翻炒,炒至丸子变软,七八分熟,倒入切好的青椒,继续炒二分钟,加一点点盐调味,再倒入依然,芝麻,辣椒粉炒匀就可以了
小贴士
1.火锅丸子可以不对半切,切开主要为了容易熟,爆浆牛丸不能切
2.火锅丸子本身有盐,炒的时候又加了生抽或者蚝油调色,所以盐一定要少放
3.其实不用热水煮也可以,但是要多炒一会,适量加点水,我习惯先用水煮二分钟
4不太能吃辣的话辣椒粉可以不放,能吃辣的也可以加点小米椒,或者干红辣椒都可以