就在快要弹尽粮绝的时候,发现家里新买的挂面还没有开包。为了给国家,社会做贡献,少出门,于是做了个非常随意的炒挂面。
用料
宽条挂面 | 30根 |
盐 | 1/4茶匙 |
生抽 | 1/2茶匙 |
花椒油 | 1/2茶匙 |
老干妈 | 适量 |
剩余的新鲜蔬菜: | |
蘑菇 | 1个 |
芹菜 | 1根 |
洋葱 | 1/5个 |
菠菜叶 | 8片 |
哈尔滨红肠 | 1/2根 |
大蒜 | 1瓣 |
非常随意的一人份炒挂面的做法
取一小把挂面(约30根),因个人喜好宽面条,所以这里下的是宽条挂面,待水开后下面,小火煮至八分熟。
沥水后,放冷水,防止粘连,待用。
将家里剩余的蔬菜切块,待用。我家剩下的菜如图,各取一小点,详见上面的清单。各位也可以根据自家库存及食量调整品种和量。
热锅热油,加入蒜片和洋葱块炝锅,翻炒1分钟。
洋葱块微变色后,加入芹菜块和蘑菇块,翻炒1-2分钟。
待蘑菇块变色,加入红肠块和沥水后的挂面,加入盐1/4茶匙,生抽1/2茶匙,再次翻炒2-3分钟。
加入菠菜,翻炒1分钟。
装盘,撒上1/2花椒油,加入适量老干妈,搅拌均匀即可享用。
小贴士
蔬菜种类根据自家库存情况而定,非常随意。