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用料
面粉 | |
鸡蛋 | |
玉米饭 | |
猪里脊肉 | |
油、盐 | |
葱、姜、蒜 | |
柠檬 | |
柠檬 | |
枸杞 | |
八角 | |
红枣 | |
绵白糖 | |
酵母粉 | |
胡椒粉 | |
小苏打 |
创食计 - 小酥肉汤配发糕的做法
取面粉一杯半、玉米粉一杯,再加入适量酵母粉、小苏打,半杯糖;再放入适量食用油,将面和均匀;再打入两个鸡蛋,和面至均匀没有气泡。再取蒸屉,铺一层隔油纸,在纸面及蒸屉周围均匀刷上油。
将和好的面倒入蒸屉,再放入大枣,放入烤箱内,在旁边放上一碗水(有利于发面哦~)醒30分钟。
将猪里脊肉锤松,切成块儿;加入半个柠檬汁、适量胡椒粉、少许盐、五香粉、适量料酒,搅拌均匀,腌制15分钟。
取适量生粉、半杯面粉、加入少许盐、胡椒粉,加入适量水搅拌,再加入适量食用油,搅拌至一定粘稠度(想知道多粘?去认真看视频吧!~)
5、取蒸锅烧开水,将醒发好的发糕置入蒸35分钟。
将腌制好的肉块儿倒入和好的面糊中,搅拌至每个肉块儿均匀沾满面糊;取炒锅,倒入油,烧热;另取一小煮锅,倒入半锅水,加入葱段、姜片、枸杞、八角,倒入少量生抽及适量料酒。
油烧温热,将沾满面糊的肉块儿放入,炸至金黄,捞出放入煮锅中煮大约5分钟,捞出一顿美味的小酥肉汤配发糕就做好啦!