用料
米 | |
香菇 | |
猪肉 | |
胡萝卜 | |
豆干 | |
西兰花 | |
葱 姜 蒜 | |
洋葱 | |
油 | |
米酒 | |
香叶 | |
腐乳 | |
花椒 | |
盐 | |
糖 |
创食计 - 台式卤肉饭的做法
先在蒸锅里蒸饭,再往煮锅里加水,放入花椒、米酒、猪肉、香菇丁、姜片待水煮开。
在炒锅放油,把切好的葱、姜、蒜、洋葱一起放入翻炒,放点香叶,最后倒入生抽和水。
将煮好的肉和酱汁倒入砂锅,加米酒、花椒、腐乳、豆干继续大火煮,逐渐入味后加点生抽润色,最后捞出食物。
在炒锅里倒入酱汁,再将豆干、肉丁、肉片一起放入翻炒,加少许冰糖,最后倒汁搅拌,小火收汁。
将煮熟的西兰花和胡萝卜丝捞出放在盛好的饭上,盖上肉片和肉丁,浇点肉汁,香喷喷的台式卤肉饭正式出炉。