如何做「小米发糕」好吃 「小米发糕」烹饪方法大全

小米这种谷物，最近几年在我们的饭桌上出现得频繁，最常见的状态是粥。

但只拿它喝粥未免过于单调，其实它还可以开发出很多新吃法的。

上次用它蒸过排骨，这次就用它来蒸个糕叭~

用料  

【小米发糕】的做法  

1. 将小米用清水浸泡2小时以上，洗净沥干水分

2. 苹果去核切块备用

3. 把小米，苹果块，牛奶，鸡蛋加入到破壁机中打碎并搅拌均匀

4. 倒入深碗中，加入酵母和白糖充分搅拌均匀，最后加入低筋面粉拌匀，盖上保鲜膜发酵30分钟

5. 往发酵好的面糊中加入蔓越莓，榛子碎拌匀

6. 碗内刷油，挤上6-7分满的面糊，撒上黑白芝麻，放入蒸锅中发酵10分钟

7. 冷水上锅蒸，水开后计时15分钟，焖5分钟后取出

8. 蓬松弹软的小米发糕，这就做好啦~

小贴士

小主提示：
1.此菜谱是做12个钵仔糕+8个中号碗（碗口直径为8cm）的量；如果用家里面吃饭的碗当模具也可以，不过蒸的时间要加长10分钟，大概能做8-10碗的量

2.碗内记得要刷油，这样会比较好脱膜