这个季节青笋算得上是个时令小菜,又属凉性,据说还有补铁功效,所以近段时间成为日常主打菜。
开始几次都是炒着吃,后来也搭配着做过汤,拌着吃还是第一次尝试。
第一次吃凉拌青笋是很小的时候在老家吃的。是老家那边的一位厨师帮人家办喜酒时做的一道菜。后来自己在家偶儿做做,吃出来的味道总差那么一点点。
用料
青笋1根 | |
红彩椒1个 | |
香葱1根 | |
香油1勺 | |
李锦记凉拌料1大勺 |
快手小菜之凉拌青笋的做法
青笋去皮清洗干净切丝备用,彩椒洗净切丝备用
锅中烧少许水,水开锅后将切好的青笋丝和彩椒丝放入锅中,关火
青笋丝和彩椒丝放入开水中泡2分钟左右后,捞出沥干水份泡好的青笋丝和彩椒丝装碗中,加入准备好的香油、凉拌料,用筷子拌均匀,装盘,撒上葱末即可