本小妞在威海呆过一段时间,唯一念念不忘的就是这个啦!简单好学~嗯,由于我拌菜完全凭感觉,所以材料的量大家借鉴一下就好,要根据自己口味进行调整呦!走起吧!吃货们
用料
裙带菜 | 一小把 |
盐 | 2g |
糖 | 一平勺 |
白醋 | 适量 |
厨帮海鲜酱油 | 5ml左右 |
辣椒油 | 依据自己口味调整 |
香油 | 喜欢可多放些 |
蒜末 | 4瓣 |
熟芝麻 | 一小捏 |
凉拌裙带菜(快手小菜)的做法
首先将裙带菜用冷水泡发!10分钟即可。水温越高泡发的越快,但是不如冷水泡的充分,如果不着急尽量用冷水!
沸水焯一下!两分钟之内即可!少点几滴白醋
冷水冲凉,进一步去除沙子
把水控干,用盐抓一下,最好带一次性手套用手抓,会更加入味
将盐、白醋、糖、蒜末、辣椒油、香油、海鲜酱油与裙带菜一起拌好
最后装盘后撒入熟芝麻,开吃啦!
小贴士
焯裙带菜时要等水沸腾了再下裙带菜哦!并且稍微点几滴醋会使裙带菜保持翠绿的颜色并且口感更好呢!
如果家里有小米椒的话切成椒圈比放辣椒油更赞
最好是带着一次性手套用手拌,更入味呢!