【步骤图】快手烧烤（烤箱版）食谱大全和做法

疫情宅家，来一个快手烧烤吧！
还附万能蒜蓉酱和锡纸烤豆腐食谱！！

用料  

快手烧烤（烤箱版）的做法  

1. 烧烤酱主材。

2. 粉类混合物：花椒粉、孜然粉、孜然粒、黑胡椒及盐搅拌均匀（爱吃辣的可再加辣椒粉）。

3. 调酱：在粉类混合物内加入生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1.5汤匙、蜂蜜15g和适量的水调至合适的稠度，再加入白芝麻适量（爱吃蒜的可再加入蒜泥适量）。

4. 五花肉切薄片，鸡翅开背，加入调好的烧烤酱搅拌均匀进行腌制，至少3小时。

5. 烤盘铺上锡纸，刷一层油。

6. 土豆和老豆腐切片，用厨房纸巾吸去水分后铺底，再刷少许油。

7. 放上腌制好的五花肉，没有被肉覆盖到的地方可再刷些烧烤酱，入烤箱。

8. 烤箱200度15分钟左右，中间肉可翻一次面。

9. 蔬菜在烤制过程中会出水，所以单独烤一盘，5分钟即可。

10. 金针菇和粉丝铺底（粉丝提前热水泡软），生蚝洗净。蒜蓉酱提前制作好后加入。

11. 口味重的还可以再蘸点烤肉蘸料。

12. *锡纸烤豆腐：
    1.在锡纸盒内刷少许油，加入豆腐。豆腐捣碎一点（可加入一个鸡蛋）。
    2.调料：生抽1汤匙、蚝油1汤匙、黑胡椒适量搅拌均匀。
    3.猪肉先在油锅中煸炒一下。
    4.将调料和猪肉倒在豆腐上，入烤箱。
    

13. 烤箱200度烤20分钟左右，撒上葱花即可。
    

14. *烤鸡翅：
    1.相同步骤如上。
    2.洋葱铺底。
    3.烤箱200度烤20分钟左右，中间翻一次面。

小贴士

*肉类来不及腌制的可略过，改成直接刷烧烤酱在所有食材上，除了肉的口感略差外其它都一样。
*五花肉烤至略焦口感最佳。
*蒜蓉酱可百搭，一次可多制作些放入冰箱保存。
*烤肉蘸料可在淘宝购买成品，和烧烤店里的味道一样。