老婆最爱的菜，所以很拿手喽。
用料
| 四季豆（青芸豆） | 500克 |
| 肉末 | 50克 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 酱油 | 1勺 |
| 麻椒 | 30粒 |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 适量 |
干煸芸豆（视频详解）的做法
芸豆摘好，洗净，掰成6-7厘米左右
![干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第2张]( "干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第2张")
肉洗净
![干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第3张]( "干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第3张")
肉切末，葱姜蒜切末，麻椒、辣椒备用。
![干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第4张]( "干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第4张")
先炸芸豆，一定要大火，高温炸。
![干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第5张]( "干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第5张")
炸成备用。
![干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第6张]( "干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第6张")
锅内留少许油，煸炒肉末。
![干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第7张]( "干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第7张")
肉变色后，加入麻椒和辣椒煸香，用中火。
![干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第8张]( "干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第8张")
放入葱姜蒜末煸香，倒入酱油炒香。
![干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第9张]( "干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第9张")
倒入芸豆翻炒。
![干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第10张]( "干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第10张")
加盐和半勺糖（提鲜）翻炒。
![干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第11张]( "干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第11张")
关火，加芝麻和鸡精炒匀即可。
![干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第12张]( "干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第12张")
出锅装盘。
![干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第13张]( "干煸芸豆（视频详解）的做法步骤图 第13张")
小贴士
此菜的特点是咸香麻辣，因为孩子吃，所以只放了一点辣椒，成人吃时，增加辣椒数量。