【步骤图】罗非鱼干炒蒜苗/风干鱼+海鱼食谱大全和做法

用料  

罗非鱼干炒蒜苗/风干鱼+海鱼的做法  

1. 准备食材

2. 1:罗菲鱼干提前一晩上浸泡（晒得较干所以泡久一些），
   2:浸泡一晚鱼干肉质肥美、再用流动水洗干净，
   3:将罗菲鱼砍成块，
   4:装碟备用，，，

3. 1:蒜苗1把清洗干净，
   2:拍扁一下蒜白，
   3:斜刀切成小段，
   4:装碟备用，，，

4. 1:起锅热油、滑下锅身，
   2:下罗菲鱼干小火煎，
   3:煎至两面金黄色，
   4:慢慢煎 煎得越香越好吃，，，

5. 1:下姜片+干辣椒炒出香味，
   2:倒入适量的料酒逼出香味也起到去腥作用，
   3:翻炒片刻，
   4:接着调料加入酱油+蚝油+白糖+清水盖上锅盖煮个3分钟，，，

6. 1:最后下蒜苗，
   2:翻炒均匀，
   3:加入少少许的盐炒至蒜苗断生，
   4:出锅装碟。