【步骤图】春季食谱～香椿摊鸡蛋食谱大全和做法

记得小时候爸爸总爱做香椿煎鸡蛋，自己也琢磨着学会做了，从最开始的只会香椿炒鸡蛋，到可以煎成一小块，到现在煎一整个圆形的香椿鸡蛋很熟练了。小孩也爱吃香椿摊鸡蛋。

用料  

春季食谱～香椿摊鸡蛋的做法  

1. 香椿先用淡盐水泡一会，洗干净。

2. 锅中烧水，水开后加入1勺盐，放入香椿煮1分钟以内。

3. 香椿捞出来冲凉水，稍微拧一下水分，切碎放入一个大碗中，蒜切蒜末，葱切葱花。

4. 碗中打入3个鸡蛋，放入蒜末、葱花、盐、鸡精、生粉2勺，搅拌均匀。

5. 锅中放少许油，油热后倒入拌好的鸡蛋液，盖上锅盖，小火煎5分钟左右。

6. 用筷子轻轻可以挪动鸡蛋的时候就可以准备翻面了。

7. 鸡蛋翻面后继续小火煎3-5分钟。

8. 鸡蛋可以准备出锅了。

9. 关火。

10. 装入盘中。