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春天是吃香椿的好时节,给大家分享1个香椿的简单又好吃做法。
用料
春季时令菜-香椿炒鸡蛋的做法
就是这么简单
香椿洗净入沸水中焯烫50秒后捞出切末
鸡蛋敲入碗中打散,加点盐调味,然后放入香椿末搅匀
热锅加少许油,倒入香椿蛋液,煎至半凝固时,用铲子搅散即可。
搞定了,是不是超级简单!
小贴士
1⃣️香椿食用前要焯水,以去除当中的硝酸盐,焯水时间不要超过1分钟,以免让其他营养物质也一起流失掉了;2⃣️香椿越嫩越新鲜越好,这样亚硝酸盐含量也相对越少。