菠萝咕噜虾
要装在菠萝碗里
用料
菠萝 | 半个 |
虾 | 数只 |
盐 | 1/3勺 |
淀粉 | 30克 |
面粉 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 1/3勺 |
白醋 | 7-10滴 |
番茄酱 | 2勺 |
青椒 | 半个 |
蒜蓉 | 少许 |
菠萝装的虾🍍🍤的做法
准备菠萝篮子,将一半的菠萝挖空,一份做咕噜虾,一份做果盘,一份做乳酸菌鸡尾酒。
准备虾。料酒、生姜提前腌制,去虾线,去头(可去虾皮)。
炸虾。面粉与淀粉7:3,依次过面粉和鸡蛋液,油锅烧热,中小火炸虾。
调汁。水+番茄酱+白醋+盐+糖。葱加蒜蓉爆香,依次放青椒、虾和菠萝。翻炒收汁。
摆盘