用料
菠萝 | 半个 |
鸡中翅 | 10只 |
青椒 | 1个 |
姜丝 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
菠萝鸡翅🍍的做法
菠萝去皮切块,放入淡盐水中浸泡备用。
鸡翅洗干净,一切为二。
鸡翅焯水,捞出沥干水份。
锅中放油,放入姜和蒜爆香。
放入鸡翅、盐,转中小火煸。
当鸡翅煸到稍微金黄时,加入料酒和酱油翻炒。
放入一大碗水,开中小火焖。
放入菠萝块继续焖5分钟。
放入青椒块和盐,改大火翻炒收汁。汁收到差不多时关火即可出锅。
小贴士
鸡翅焯完水后一定要控干水分,鸡翅煎的时候油不会乱溅。