蒜薹炒牛肉烹饪方法窍门 如何做蒜薹炒牛肉才好吃

公公从内蒙古带来两大块新鲜牛肉，我老公最爱吃牛肉，可惜我不太会做，我要学习下怎么做酱牛肉。不过今天先炒一个吧。两个孩子都特别喜欢吃炒蒜薹。他们各取所需吧。

用料  

蒜薹炒牛肉的做法  

1. 葱姜蒜切好

2. 蒜薹切小段洗干净

3. 内蒙的牛肉，就是好呀！虽然我不知道怎么挑牛肉，但是我知道这个是好的哈哈。放冰箱冻成这个样子还有浓浓的生牛肉的香味。

4. 看这色泽，鲜艳欲滴，这个词好像是形容玫瑰花的哈

5. 切好的牛肉用红薯粉或者土豆淀粉腌制一下，放点盐，这样炒出来不会太干，肉质嫩嫩的。

6. 均匀的抹一层，等十分钟吧

7. 我留下几片牛肉切成丁了，用葱姜蒜腌制起来，乐扣的密封盒装上，放冰箱冷藏起来，明天一早给孩子们做牛肉羹。

8. 葱蒜爆香，热锅冷油，防止生肉粘锅。

9. 放入牛肉翻炒断生，很香很香

10. 牛肉炒熟以后再放入蒜薹均匀翻炒。我放了点水，因为我两个孩子喜欢吃烂熟一点的蒜薹，生一点的脆，适合大人的口味，但是孩子会觉得辛辣。

11. 最后放一点盐和鸡精，装盘，色香味俱全的一道菜。

小贴士

牛肉腌制的时候已经放了一点盐，所以炒熟以后尝尝味道，淡的话再放一点直接装盘，这样才不会咸。抄的时候放，这道菜很容易就齁了。