【步骤图】美善品(小美)无血沫山药排骨汤食谱大全和做法

想要煲亮汤，去血水第一难题，来来来，小技巧学起来。

用料  

美善品(小美)无血沫山药排骨汤的做法  

1. 网篮放入主锅，再把排骨放入网篮，加水没过排骨，5分钟，50度，速度5。用刮刀棒勾住网篮，盛出排骨，冲洗干净排骨，沥干排骨备用，清空主锅。

2. 老姜，油入主锅，3分钟，120度，速度1爆香

3. 倒入排骨，时间5分钟，温度varoma，反转，速度小勺。

4. 排骨

5. 排骨，煸炒好排骨后，可以把这个汤水倒掉

6. 加水700克，盐5克，料酒(排骨好，可省略，宝宝吃，也可省略)没过排骨的水量。25分钟，100度，反转，小勺。盐这里可以提前加，也可以炖完了后加，但是最后加的话，那个排骨是吃起来淡淡的，没有什么咸味。看你自己喜欢了，如果小宝宝吃，可以先不加，把汤盛出来一部分给宝宝后，再加盐调味。

7. 加山药，我这里切片，食材切的大小厚薄不同，烹饪时间会稍微有点不一样。12到15分钟，100度，反转，小勺。如果不放心，可以先开10分钟，再2到3分钟加热一次，以免山药炖太酥软都化到汤里去。

8. 吃吧

小贴士

如果不喜欢放油，也可以排骨洗好后，主锅放入排骨，料酒，姜片，5分钟，varoma，反转，速度小勺。然后倒出这些汤水，重新加水煮。
还有一种方法，就是排骨洗好后，加姜片，10分钟，温度100，反转，速度小勺。然后这些血水倒掉，重新加水，煮。
反正这些方法都能保证吃到清澈的汤。自己尝试吧。方法真的好多呀。