【步骤图】酱香菇凉拌菠菜腐竹食谱大全和做法

用料  

酱香菇凉拌菠菜腐竹的做法  

1. 腐竹木耳泡发洗净，木耳15-20分钟就可以。腐竹需要大约一个小时，中间没有硬硬的黄心就可以了。

2. 菠菜小火微炒一下，晾凉，挤干水分。菠菜炒制过程请参考。

3. 切一点胡萝卜和葱花，装饰用

4. 鲜香菇洗净切成丝

5. 平底锅加油，加入香菇丝，盐，一大勺糖，生抽，蚝油，香油

6. 加盖小火闷煮五六分钟，打开盖子，汤汁略收干即可

7. 将以上四样放在一个大碗里，加入一勺糖，米醋，少许盐拌匀

8. 加入酱好的香菇，再次拌匀

9. 撒上葱花即可。