之前吃带鱼最常用的就是油煎，但后来就想尝试不一样的吃法。按照模糊的记忆仿照我妈之前的做法，结果很成功！鲜嫩多汁，好吃！！！💫💫💫
用料
| 带鱼 | 2条 |
| 姜丝 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油 | 适量 |
家常鲜嫩多汁煎带鱼的做法
带鱼洗净切段，放入适量料酒、盐、姜丝，拌匀，腌制10分钟。
![家常鲜嫩多汁煎带鱼的做法步骤图 第2张]( "家常鲜嫩多汁煎带鱼的做法步骤图 第2张")
取适量面粉，打入一只鸡蛋，放少量食盐，加水搅拌。
![家常鲜嫩多汁煎带鱼的做法步骤图 第3张]( "家常鲜嫩多汁煎带鱼的做法步骤图 第3张")
如图，搅拌至稍厚的糊状，这样能保证带鱼可以沾上面粉糊。若厚底不够可逐次加入少量面粉，直到适合。
![家常鲜嫩多汁煎带鱼的做法步骤图 第4张]( "家常鲜嫩多汁煎带鱼的做法步骤图 第4张")
冷锅倒油，开小火。筷子夹起带鱼块放入面糊沾满后依次放入锅中，中小火慢煎。（不要大火，否则易糊锅且内里不熟。）
![家常鲜嫩多汁煎带鱼的做法步骤图 第5张]( "家常鲜嫩多汁煎带鱼的做法步骤图 第5张")
煎至两面金黄，表面酥脆即可出锅。
![家常鲜嫩多汁煎带鱼的做法步骤图 第6张]( "家常鲜嫩多汁煎带鱼的做法步骤图 第6张")
咸、鲜、嫩、多汁！真的超级好吃！外面的面糊也非常好吃，下饭神器。
![家常鲜嫩多汁煎带鱼的做法步骤图 第7张]( "家常鲜嫩多汁煎带鱼的做法步骤图 第7张")
小贴士
面糊的制作可逐次少量加入面和水，调整到恰好的状态。多余的面糊不要扔，直接倒入锅中摊薄炸，非常好吃的鸡蛋面饼！