【步骤图】鲜嫩多汁清蒸罗非鱼食谱大全和做法

罗非鱼又名非洲鲫鱼，通常的做法是红烧或者糖醋，因为这种鱼有一种特别的腥味。其实蒸鱼之前，在鱼身两侧抹生姜粉和白胡椒粉腌制片刻，不仅可以大大降低腥味，还可以增鲜增香。

用料  

鲜嫩多汁清蒸罗非鱼的做法  

1. 罗非鱼一条。宰杀清洗干净。用厨房纸巾吸干水分。

2. 鱼身两侧撒适量料酒，再抹适量食盐、生姜粉和白胡椒粉，腌制片刻。

3. 蒸锅放足量水煮沸，把腌制好鱼放入，蒸10～15分钟，关火。闷5分钟拿出。

4. 倒出蒸鱼的汤汁，把切好的葱丝和红椒丝码放上。

5. 用炒锅把油加热，热油浇在葱丝上。再倒两勺蒸鱼豉油，即可。

小贴士

1为方便入味，可以在鱼身两侧用刀切几刀。
2蒸鱼的时间取决于鱼的大小。