【步骤图】超嫩多汁的香煎三文鱼食谱大全和做法

只有一排大刺的三文鱼是我家小子的最爱，而香煎三文鱼是家里常用的烹饪方法，煎好后挤上多多的柠檬汁，可以吃下一大块。
三文鱼奶油炖菜：

用料  

超嫩多汁的香煎三文鱼的做法  

1. 三文鱼用厨房纸擦干表面

2. 每面都磨入波斯蓝盐（如没有就普通盐），薄薄的一层

3. 每面也磨入黑胡椒，腌制15-30分钟

4. 锅热加少许油，中大火，皮朝下先煎皮

5. 四面都煎过后，入白葡萄酒（小心爆油）

6. 再转小火继续煎，如用筷子按软的话表示没好，如没有鱼刺阻挡可以观察侧面，喜欢超嫩的就留中间一点生鱼片的状态，全熟的就看侧面无生鱼片状态；煎至每面焦糖色，皮多煎一会儿，很好吃😋（配菜芦笋）喜欢黑胡椒的可以再磨入一些

7. 出锅装盘

8. 挤上柠檬汁开吃

小贴士

1、我喜欢煎至全熟，如果你想更嫩更多汁，你就煎到鱼肉（鱼皮的对侧）的中间还有粉色一条状态