软嫩三文鱼烹饪方法窍门 如何做软嫩三文鱼才好吃

用料  

软嫩三文鱼的做法  

1. 超市购买新鲜三文鱼，洗净用纸吸干，撒上盐和胡椒粉适量。火上做锅，放少量食用油。油热后，小心放入三文鱼，两分钟后翻面，煎一分钟。

2. 锅内加水少量，盖盖，三分钟，关火，出锅。

3. 这时的三文鱼非常鲜嫩可口，即使享用。

4. 冰箱里随手取新鲜生菜，清水洗净，用纸拍干，浇上沙拉酱，配三文鱼。也可另配以米饭，或粥。

小贴士

以前做过煎鱼，烤鱼，都会使三文鱼过老过硬，影响口感，后来试了在短暂煎一下后，加少量水焖煮片刻出锅，收到意想不到的鲜嫩。