超下饭的虎皮尖椒做法 食材 步骤

很下饭的一道家常菜，有了这道菜🍚米饭的量比平时多多啦。

用料  

超下饭的虎皮尖椒的做法  

1. 挑选皮薄新鲜的尖椒，喜欢吃辣的可以挑选头尾巴尖尖的很细长的湖南椒。之前买了几次湖南椒家人都觉得太辣了，后来重新挑选了尾巴圆润的牛角椒来做。很适合我们广东的口味。

2. 切掉头部的蒂，中间切开挖掉里面的籽拍扁对半切，喜欢吃完整一个的也可以不切段，沥干水分。备好蒜末和调好酱汁，酱汁是清水、生粉、盐、陈醋、白糖、酱油、蚝油和豆鼓调制的。

3. 热锅热油，油不用放太多，倒入尖椒中小火，煎至两面焦黄皮有点发皱后，再倒入蒜末翻炒一下。

4. 翻炒一下后倒入酱汁，煮一下大火收汁装盘即可。

小贴士

沥干水份再下锅 小心溅油