一直爱吃腐竹，麻辣的、酱香的，有着肉肉一样的口感，又营养健康，亦蛋白亦菜，又当饭又下饭！所以无论是在炖肉、麻辣香锅，还是卤味里，相信我放上腐竹吧，它一定是最受欢迎的那味！
可惜炖肉啊卤味啊都需要煮好久啊……嘴又馋手又懒的时候该怎么办呢？😏试试烧腐竹啊！我这里是用冬瓜代替了肉烧，冬瓜热量低嘛，还有祛湿的功效；你也可以放香菇，魔芋，鹌鹑蛋（鸡蛋太大不入味啦），鱿鱼片，鱼丸…想吃什么就放什么啦，只要是肉质口感的都可以一起烧啊😁
用料
| 冬瓜 | 200克 |
| 腐竹 | 200克 |
| 葱 | 半根 |
| 朝天椒 | 5个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 番茄沙司 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 十三香粉 | 少许 |
嫌卤味麻烦？试试冬瓜烧腐竹🔥的做法
中火，热锅凉油时放八角和郫县豆瓣炒香；入泡好的腐竹和朝天椒翻炒，如果还有香菇或者鱿鱼片什么的也是这时一起翻炒；加料酒生抽老抽耗油番茄沙司十三香调味；此时放入冬瓜添清水刚好漫过菜面即可，大火烧煮至收汁；出锅前撒上葱花即可，注意⚠️各种调料叠加不要再放盐啦！
小贴士
不喜欢十三香的话可以用桂皮香叶和小茴香替代，我是因为太懒了，正好有老妈包饺子剩下的十三香就用了，反正十三香里也差不多是这些料；
喜欢麻辣的可以在油里炒些麻椒和干辣椒喔；
浇米饭最好吃啦😋祝大家天天好胃口！