用料
| 油面筋 | |
| 丝瓜 | |
| 毛豆 | |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 植物油 | |
| 芝麻油 | |
| 盐 | |
| 白糖 | |
| 水淀粉 | |
| 鸡精 | 少许 |
丝瓜炒面筋的做法
丝瓜刨去外皮切成滚刀块，油面筋用开水泡软，蒜头切片
热锅入油，油温后放入毛豆仁和蒜片煸炒至变色，放入丝瓜块炒软
放入面筋翻炒，调入盐、糖、鸡精调味
大火煮至丝瓜和面筋软糯，加入水淀粉勾薄芡，最后淋上芝麻油装盘即可
小贴士
丝瓜遇高温后很容易变色,失去原有的青翠色泽,切块后浸入加了白醋的清水中,可以防止丝瓜遇热变色.
丝瓜炒面筋烹饪方法窍门 如何做丝瓜炒面筋才好吃
烹调艺
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